Koken & vzw - 14 maart 2003
Hoofdgerecht - "Runder-lende met spinazie, sojasaus en gember"
Benodigdheden per persoon
225 fr runderlende
zeezout en zwarte peper uit de molen, muskaatnoot
300 gr spinazie
4 eetlepels sojasaus
1/8 teentje knoflook, erg fijn gesneden
gember 1 cm dikte, geschild en fijn gesneden
1/2 spaanse peper zonder zaadjes, uiterst fijn gesneden
sap van 1/2 limoen
1 eetlepel olijfolie
150 gr pasta
Bereiding:
Kuis de spinazie en stoof in olijfolie, kruiden met pezo en muskaatnoot
Meng in een kommetje de fijngesneden pepers, knoflook, gember, limoensap, olijfolie en sojasaus. Goed doorroeren met een vork.
Kook de pasta al dente, kruid hem na het uitlekken goed met wat pezo en overgiet men olijfolie.
Bak de steaks in de grilpan met olijfolie. Kruid met pezo, leg het gebakken vlees op een warm bord of schotel. Snij in plakjes en overgiet het vlees met de saus.
Leg op je bord een hoopje spinazie en daarop de in plakjes gesneden steak. Lepel nog wat extra saus over het vlees en de groente.
Smakelijk.